Натурально не равно безопасно: эксперты рассказали о вреде домашнего алкоголя Поделиться
Домашнее вино, настойка или самогон часто окружены ореолом «натуральности» и «экологичности». Кажется, что раз напиток сделан своими руками, без «химии» из магазина, то и вред от него минимален. Это опасное заблуждение. На самом деле, такой алкоголь может представлять куда более серьезную угрозу для здоровья, чем его сертифицированный магазинный аналог.
тестовый баннер под заглавное изображение
1. Невидимая крепость: ловушка для организма
Главный коварный прием домашних напитков — неконтролируемая и непредсказуемая крепость. Человек, потягивая «легкую» яблочную наливку или «слабое» вино, уверен, что просто расслабляется. Однако содержание спирта в этих напитках может легко достигать 15-20%, а в случае самодельных дистиллятов (самогона) — и всех 50-60%. Организм, не получая сигналов о реальной крепости (как от крепкого магазинного коньяка или водки), не успевает мобилизовать защитные ресурсы. В результате происходит незаметное, но массированное отравление этанолом, которое может привести к тяжелейшей интоксикации, нагрузке на сердце и острым состояниям.
2. «Букет» вредных примесей: удар по органам
Производство алкоголя в промышленных условиях строго регламентировано. Технологии дистилляции и фильтрации призваны максимально очистить продукт от побочных продуктов брожения — сивушных масел, альдегидов, эфиров. Именно они придают домашнему напитку «индивидуальный» аромат и послевкусие, но именно они — яд для клеток.
- Печень вынуждена обезвреживать этот сложный коктейль, что ведет к ее быстрому разрушению.
- Слизистая желудка и поджелудочная железа получают химический ожог, повышающий риски гастритов, панкреатита и язвы.
- Мозг и нервная система страдают от токсического воздействия, вызывая более тяжелое похмелье и длительные последствия.
3. Смертельная лотерея: риск метанола
Это самый грозный аргумент против неконтролируемого домашнего производства, особенно дистиллятов. В процессе брожения наряду с относительно безопасным этанолом образуется метиловый спирт (метанол). На вкус, цвет и запах он неотличим от этанола. Промышленное производство отсекает фракцию с метанолом с помощью точного оборудования. В домашних условиях разделить их практически невозможно.
Попадая в организм, метанол распадается до муравьиной кислоты и формальдегида, которые:
- Необратимо разрушают зрительный нерв, приводя к полной слепоте.
- Вызывают массированную интоксикацию, ведущую к острой почечной и печеночной недостаточности.
- В высокой дозе приводят к летальному исходу. Спасти человека может лишь своевременное медицинское вмешательство и антидот.
Магазинный алкоголь, безусловно, вреден при злоупотреблении. Но его вред — это, как правило, вред именно от этанола, дозу которого можно хотя бы приблизительно контролировать (смотря на градусы на этикетке). Домашний же напиток из погреба — это «кот в мешке»: непредсказуемая крепость, коктейль из токсичных примесей и смертельный риск метанола.