Какую еду лучше закупать впрок на зиму Поделиться
Нынешней осенью россиянам нужно готовиться не только к дождям и слякоти, но и к подорожанию еды. Об этом говорят многие эксперты продовольственного рынка, а уж они-то знают толк в растущих ценах. Такая участь ждет практически все продукты — инфляция ведь не дремлет. Но среди них есть те, которые входят в особую зону риска. «МК» попытался выяснить у аналитиков, что это за продукты, почему они взлетят в цене и не пора ли нам делать продовольственные запасы. Как говорят в одном популярном сериале, зима близко…
Домохозяйки жалуются на консервированные овощи в магазине – ужасно дорого! 700-граммовых банок с огурцами и помидорами дешевле 200 рублей не сыщешь, а то и все 250. Прошлой осенью столько стоили 3-х литровые емкости. Сегодня их нет и в помине.
— Осталась без огурцов, вовремя не купила, — жалуется мне знакомая пенсионерка, — А сегодняшние цены по 110-160 рублей за кило — очень дорого. А вот закручивать помидоры сейчас выгодно. «Сливки» стоят 45-50 рублей, отечественный перец 60. Это нормально. На 200 рублей можно четыре банки закрутить — все лучше, чем в магазине купить одну…
По ее наблюдением, цены на продукты уже сильно подскочили.
— Еще недавно свинина, окорок, стоил 250 рублей по акции, сейчас по скидке 329, на 80 рублей подорожал. Шейка вообще 554 рубля килограмм, была 420. Свинину теперь будем покупать, как и говядину, только к праздникам…
Считается, что нынешней осенью резко подорожают импортные продукты: чай, кофе и экзотические фрукты типа бананов.
Слабый рубль, сложная логистика – все как всегда… Бананы не стали ждать поздней осени, летом были по 65 рублей кило, сегодня ниже 90 не найти, а в некоторых магазинах доходит и до 140. Кофе пока держится в цене, а вот импортный черный чай, 200-граммовая пачка, с 300 рублей подорожал до 400.
Самый верный способ избежать ценового стресса — запастись продуктами заранее, благо, и чай, кофе, в стеклянных банках могут храниться месяцами, если не годами.
Но цены и на российские продукты стоять на месте не собираются, готовясь к осенне-зимнему рывку. Как известно, производители и переработчики уже попросили своих партнеров из торговых сетей ввести новые правила игры до конца нынешнего года. Чтобы они могли предупреждать торговлю о грядущем подорожании поставок не за три месяца, как сегодня, а за 14 дней. Потому что экономическая ситуация меняется стремительно.
К борьбе с ростом цен готовится и Федеральная антимонопольная служба. Еще в начале августа она начала проверку необоснованного подорожания свинины и мяса курицы. Результаты пока не объявлены. Зато они наглядно видны на торговых полках в магазинах. Курятина со 120 рублей поднялась в цене до 180-210 за кило.
Эксперты не исключают резкого взлета цен и на морепродукты. Виной тому слив в море зараженной воды с японской атомной электростанции Фукусима. Китай от такой продукции с радионуклидами наверняка откажется, и львиная часть дальневосточного улова по мировым ценам хлынет в Поднебесную. Ну а мы столкнемся с дефицитом и, как следствие, подорожанием.
Но пока некоторые виды даров моря дешевеют. Продавщица рыбного отдела сообщила, что мойва и морской окунь сбросили с килограмма по 30 рублей. Ну а баночка красной икры сейчас стоит 690 рублей, хотя в декабре прошлого года была в районе 900. Удачная путина, да и до нового года еще далеко…
Однако, противоположных примеров гораздо больше. Сахар на мировом рынке с начала года подорожал на 25%, и нет никакого сомнения, что на внутреннем рынке цены тоже поползут вверх. Еще и по той причине, что домохозяйки начинают закручивать и консервировать овощи на зиму. А главное – варить варенья, к этому времени сахар всегда дорожает процентов на 10-15.
По прогнозам экспертов, еще сильнее, на 30%, подорожает рис — любимая многими крупа, которая выручает во всех случаях жизни. Риса мы производим в среднем 1,2 миллион тонн в год при внутренних потребностях 600 тысяч тонн. Однако повышенным спросом пользуется импортный короткозерный рис, а у нас выращивается длиннозерный – для рисовых каш в детских садах и в социальных учреждениях. Раньше мы его закупали в Таиланде, но тогда был курс доллара 60-65 рублей, а теперь 90-95. К тому же, цены на короткозерный рис на мировых биржах выросли на 50 %, поскольку в Таиланде, главном экспортере, неурожай.
Про молокопродукты есть две новости – хорошая и плохая. Хорошая состоит в том, что само молоко если подорожает, то ненамного. Это социальный продукт, цены постоянно мониторят регуляторы и антимонопольщики. К тому же, по сведениям «МК», на молокозаводы завезены большие объемы порошкового молока – цены на литровую бутылку точно не изменятся.
А плохая новость – сыры, сливочное масло и йогурты точно подорожают, и заметно — поскольку вырабатываются из натурального продукта, к тому же, в йогуртах присутствуют разные фруктовые ингредиенты.
Кандидат экономических наук, ведущий программы «Сельский час» Игорь Абакумов говорит, что крестьяне вырастили хороший урожай буквально по всем сельхозкультурам. Однако разделяет тревожные ожидания россиян по части роста продовольственной инфляции.
— Это даже не ожидания, а уверенность, потому что на селе нет топлива для проведения полевых работ, — говорит он. – Сначала дизельное топливо сильно подорожало, в некоторых регионах более 100 рублей за литр. А теперь его и по 100 рублей нет. Затраты села на уборку урожая, который попадет на наш стол, увеличатся минимум на 30%. О какой стабилизации цен на продукты можно говорить?