Продуктам с истекающим сроком годности найдут специальное место в магазинах Поделиться
В Государственной думе предложили Роспотребнадзору обязать магазины выделить отдельные полки для предпросроченной продукции. Предпросроченная — это та, у которой срок годности истекает через 24-72 часа. По замыслу авторов инициативы, такой порядок будет приветствоваться покупателями, производителями и самими торговыми сетями, потому что им не придется платить за утилизацию уже негодных к употреблению продуктов. Но независимые торговые эксперты видят в начинании ряд серьезных рисков.
тестовый баннер под заглавное изображение
Появление подобных уголков в торговых сетях может решить сразу две проблемы. Продукты с «пограничным» сроком годности должны быть дешевле – так принято во всем цивилизованном мире. Правда, процент скидки пока не уточняется. И второй момент: наши сограждане, сами того не зная, часто покупают такие товары за их полную стоимость. Просто не обратив внимания на даты или в надежде, что эти продукты еще могут полежать в холодильнике дома. А тут покупатели смогут сразу определить, что в первую очередь подавать на стол.
В общем, идея понятна. При нынешних темпах продовольственной инфляции, когда низкодоходные слои населения считают каждую копейку, вполне съедобные и дешевые продукты могли бы здорово поддержать малоимущих россиян и не кормить ворон на свалках и полигонах бытовых отходов.
Точный данных за 2025 год по вывозу просроченных продуктов на свалки в открытом доступе нет. В 2022 году Росстат сообщал такую цифру: 17 миллионов тонн в год. Однако в 2023 году парламентарии совместно с общественниками провели свой анализ ситуации. По их оценкам получилось, что в год на свалки и полигоны вывозится около 76 миллионов тонн просрочки.
Зачем, если еще годную к употреблению еду можно продать по более низкой цене? И свалки не будут разрастаться до размеров горных массивов, и экология не будет страдать.
Но есть в депутатской инициативе и некоторые нюансы, которые наверняка вызовут проблемы в ее практической реализации. Такое предположение высказал председатель Союза потребителей России Алексей Койтов. «У некоторых товаров сам срок годности составляет 24-72 часа. Если берем готовые блюда, то максимум сутки или двое. Почему нужно отдельно класть продукты, которые через три дня будут с истекшим сроком годности?»
Действительно, в современном супермаркете ассортимент продуктов насчитывает 1,5-2 тысячи наименований. Какой штат понадобится, чтобы все ежедневно отслеживать и перетаскивать с полки на полку? Магазин превратится в Вавилонское столпотворение. К тому же законом не предусмотрено, чтобы торговля предупреждала покупателей об истекающих сроках годности продуктов. Продавцы и без того стараются разложить на полке товары таким образом, чтобы продукты, которые им необходимо продать поскорее, «смотрели на покупателя». И чтобы их он и взял.
— Идея интересная, но не реализуемая с экономической точки зрения, — считает модератор общественного движения «За честные продукты» Александр Бражко. – Сегодня потребитель первым делом покупает те продукты, которые продаются со скидкой. Если литр молока, допустим, продается по 60 рублей вместо 110, бутылка или пакет сразу кладется в корзину. В эконом-сегменте покупатель идет не туда, где широкий выбор ассортимента, а где низкие цены.
К тому же, продолжает эксперт, по международным стандартам, товары с предпросроченным сроком реализуется с большой скидкой. Это выгодно и покупателю, и производителю, и продавцу, потому что не нужно платить за утилизацию таких продуктов в случае просрочки. Ну, так вот, учитывая огромную ротацию кадров в торговых сетях из-за низкой зарплаты, есть риск, что персонал будет хранить такие продукты в подсобках. А когда наступит время продажи, сам их и купит.
Чтобы не вводить покупателя в заблуждение, — говорит Бражко, — ориентироваться нужно не на механические действия, – перемещение товара с одной полки на другую, — а на кассовый аппарат, который автоматически может устанавливать скидку на товар с истекающим сроком годности.
«При реализации любой инициативы важно соблюдать главный принцип «не навреди», — считает зампред правления ассоциации «Руспродсоюз» Дмитрий Леонов.
Товары с истекающим сроком годности, то есть пригодные для употребления в пищу, могут быть реализованы с помощью специализированных полок по скидкам, согласно сроку годности. Однако, на наш взгляд, это должно быть добровольно для бизнеса, чтобы не усложнять и без того непростой процесс поставок продукции «от поля до прилавка».